Свиные рулетики с маслом чили
2 шт. красного репчатого лука;
6 столовых ложек оливкового масла;
2 ч. ложки копченой паприки (испанская специя);
350 г мякоти свинины;
соль – по вкусу.
Кроме того, вам понадобятся 4 коротких деревянных шампура.
Очистите, разрежьте надвое и нарежьте очень тонкими кольцами лук. В небольшой миске смешайте масло, соль и красный перец.
Свинину вымойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на 16 тонких ломтиков.
Поместите ломтики на большой кусок полиэтиленовой пленки и накройте другим куском полиэтилена.
Отбейте немного мясо молотком, снимите пленку и щедро намажьте кусочки мяса половиной смеси перца с маслом.
Разложите луковые кольца сверху на каждый кусочек мяса, сверните кусочки свиного филе в небольшие рулончики и наденьте по 4 рулетика на каждый шампур.
Застелите противень алюминиевой фольгой, поместите шампуры с рулетиками на фольгу и полейте сверху оставшейся смесью паприки и масла.
Готовьте свиные рулетики в духовке на верхней решетке по 6-8 минут с каждой стороны при температуре около 200°С.
Подавайте с белым вином или пивом.
Приятного аппетита!
